学校新闻 School Dynamics

盼望着，期待着，我们迎来了第三届官渡区职业高级中学职业技能节。这是属于官渡职中人的节日，也是展示职业技能成果的庆典。在这样一个特别的日子里，师生共同参与，各展其能，各施其才，携手绘出了职业教育的精彩。现代服务学部虽是官渡区职业高级中学的新学部，却有着锐意进取的职业态度和精益求精的职业追求。在本次校技能节中，现代服务学部创办了烹饪技能比赛、染发烫发技能竞赛、酒店服务礼仪技能竞赛、现代服务技能体验活动，为各专业的同学们搭建起了展现职业风采，收获职业信心的舞台。

菜单设计显巧思，美食代言展风采

               ——现代服务学部烹饪技能大赛活动纪要

不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。为了弘扬中华传统美食文化，点燃同学们的学习热情，现代服务学部创办了烹饪技能比赛。

本次烹饪技能大赛的参赛选手是来自20级中餐烹饪一班和二班的同学，担任本次比赛的评委老师有：李东梅老师，杨建富老师，李然老师，张埕溶老师。大赛共有两个项目，分别是“宴席菜单设计”（团体赛）和“我为××菜代言”（个人赛），旨在考察同学们的宴会配菜能力以及对中华美食文化的了解程度。

第一个比赛项目“宴席菜单设计”考验的是同学们的团队协作能力。一场宴席的成功与否就看菜品是否搭配合理有新意，团队合作是否默契无间。在此项比赛中，各参赛小组都做了充分的准备，有浪漫甜蜜的婚宴，有情意浓浓的中秋团圆宴，有的开心热闹的元宵宴，有滋补健康的养生宴……每一个宴席都独具魅力，体现出了同学们的巧思和创意，宴席菜单设计符合主题，菜品多样，菜名独特，充分展示出了同学们对自身专业的热爱。其中，设计“状元宴”的小组勇夺桂冠，状元宴主题新颖，菜品搭配合理，菜名“寒窗苦读”、“力争上游”、“金榜题名”等生动地重现了读书人成为状元郎的艰辛之旅。

第二个比赛项目为“我为××菜代言”，考查的是同学们对中国地方菜系的了解。不同的地域有不同的饮食文化，唯有了解其中深意，才能成为一名真正优秀的厨师。参赛的同学们都精心挑选了一道令自己难忘的菜肴，向大家做了分享。其中，云南的“过桥米线”深受喜爱，三位参赛的同学都不约而同得选取了这一菜肴，讲述了它的由来，做法，吃法，讲述过程生动有趣。有的同学则介绍了自己家乡的美食遵义羊肉米粉，鲜嫩的羊肉配上高汤，再加上爽滑的米粉，实在令人垂涎三尺。还有的同学介绍了中国名菜“佛跳墙”，珍贵的药材与鲜美的海鲜融合在一起，缔造出了“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美食传奇。而“东坡肉”最终赢得了同学和老师们的青睐。何金碧同学以生动幽默的语言向我们介绍了东坡肉的做法和特点，其间穿插文豪苏东坡的故事，整个讲述过程既包含着专业的烹饪知识，又蕴藏着可贵的人文情怀。

本次烹饪技能大赛虽已结束，但同学们缔造美食的旅程才刚刚开始。炒蒸煮含世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛，唯有不断学习，不断探索，才能用美食传递幸福，用美食书写生活。成功之路除了鲜花和掌声，还有汗滴和泪水，相信同学们会在一次又一次的磨炼中，不断提高，掌握烹饪技巧，开启更加光明的未来！

用心精细上色，打造美丽人生

             ——官渡区职业高级中学现代服务学部举办染发技能竞赛

为了增强学生对美发的感知与实践经验，鼓励学生积极参与实践活动，在实践中强化专业技能意识。12月3日上午9：00到12:00，现代服务学部19级美发及形象设计两个班的同学在403教室举行了官渡区职业高级中学第三届技能节——染发技能竞赛。

本次比赛共有来自两个班级的36名同学参加，他们经过前期班级内的初赛，以优秀的表现脱颖而出，作为班级代表参加了此次决赛。

比赛现场紧张激烈、有条不紊。同学们在“公仔头”上进行了染色、清洗、吹干的步骤，一点一滴，很是认真。有的同学基本功扎实，选择了单色染发，他们将头发一点点分区、上色，一边要保证发根、发际线不能有漏染的地方，一边要注意不能染到模型的脸上、耳朵上。还有一部分同学大胆创新，进行了区域染、渐变色……这就要求他们的作品有新意的同时，还要避免过渡处衔接不自然，要显得自然美观。

此次比赛主要考察学生护理卷能力。竞赛以个人的形式进行，参赛选手为20级美发专业学生，评委由20级美发专业课教师和班主任构成。在徐梅芳部长、林玉芝副部长、杨继娟副部长的精心指导以及评委老师的认真监督下，比赛有序开展。有的同学时间仅过一半，就已顺利完成比赛，也有的同学奋战到了比赛的最后一刻。无论是单色染发还是创意染发，无一不体现着同学们平日里的训练成果。看着走廊上慢慢丰富起来的颜色，让原本阴沉的天气也因为这一道艳丽的“彩虹”而变得温暖。

本次比赛的目的旨在以赛促学，以赛促教，弘扬精益求精的工匠精神。通过本次比赛，充分调动了学生学习专业知识的积极性，达到了让学生动起来、专业活起来的教学效果，真正实现了乐学、会学、学会的目标。通过此次比赛，既展示了美容美发专业学生的风采，也充分展示了学部的办学成果，为学校的人才培养质量进一步提升起到了推动和促进作用。

发丝舞动，青春飞扬

          ——2020年昆明市官渡区职业高级中学美发专业技能竞赛

为了加强学校实践教学及人才培养模式的改革创新，提高学校高素质技能型人才培养水平，以“以赛代练，以赛促训，突出技能”为活动主题，展示风采，锻炼学生的创新思维，提高学生解决实际问题的能力，培养学生的团队协作精神，官渡区职业高级中学于2020年12月举行专业技能竞赛，现代服务学部积极响应学校号召，根据不同专业的专业特色，设置不同赛项，以下是20级美发专业护理卷赛项的活动现场。

此次比赛主要考察学生护理卷能力。竞赛以个人的形式进行，参赛选手为20级美发专业学生，评委由20级美发专业课教师和班主任构成。在徐梅芳部长、林玉芝副部长、杨继娟副部长的精心指导以及评委老师的认真监督下，比赛有序开展。

20级美发专业护理卷技能竞赛现场

此次比赛主要根据学生在限定时间的卷膜个数，模特脸部和脖子的干净程度，发片和发膜的均匀程度和光泽度来进行打分。比赛过程中，同学们全神贯注，为了“客人”们的美丽而全力以赴；评委们认真监督，保证了比赛的公平性与公正性。

为了让学生明白礼仪的重要性，提高学生的职业素养，2020年12月03日上午，现代服务学部在官渡区职业高级中学酒店实训室举行了“酒店服务礼仪”技能竞赛。本次比赛的评委团由李建芹老师、李娟老师、白艳老师、周梦老师组成，由广播站的播音员蒋超同学担任主持人。本次比赛共有13组选手，均是来自酒店管理专业的同学们，只见他们身着正装，风度翩翩，展示出了自信与优雅。比赛结束后，模特们成功“转型”，同学们的脸上也洋溢着自信的微笑，骄傲地打量着自己的作品，等待着评委老师们进行打分和评价。

此次技能赛，充分展示了我校现代服务学部学生良好的精神风貌和较强的专业技能水平，同时也充分体现了我校“以赛代练，以赛促训，突出技能”的活动主题，在锻炼学生实践能力的同时也检验了学生的学习成果。

以礼相待，用心服务

            ——现代服务学部“酒店服务礼仪”技能竞赛

中华民族自古就是一个讲究礼仪的国度，素有礼仪之帮的美誉，礼仪在我国社会政治文化生活中占有很重要的位置。礼仪是提高个人素质和单位形象的必要条件;是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。不学礼，无以立已成为人们的共识。酒店作为服务行业，提升服务和形象的竞争力已经成为现代竞争重要的筹码。其中高素质的员工，高质量的服务，员工的礼仪修养无疑起着十分重要的作用。

为了让学生明白礼仪的重要性，提高学生的职业素养，2020年12月03日上午，现代服务学部在官渡区职业高级中学酒店实训室举行了“酒店服务礼仪”技能竞赛。本次比赛的评委团由李建芹老师、李娟老师、白艳老师、周梦老师组成，由广播站的播音员蒋超同学担任主持人。本次比赛共有13组选手，均是来自酒店管理专业的同学们，只见他们身着正装，风度翩翩，展示出了自信与优雅。

本次比赛以小组为单位，以情境模拟的方式对学生进行考查，旨在锻炼学生的应变能力，提升学生的服务态度。比赛过程主要分为礼仪展示、模拟实施、评委评分等环节。参赛小组主题多元、内容丰富，包含有“酒店领导视察”、“酒店服务员将菜汤洒在客人身上”、“酒店服务员上错菜”、“客人带宠物入住酒店”、“客人在酒店丢失手机”等情景模拟。在模拟过程中，同学们沉着冷静，贴心周到，以专业的技能、饱满的热情服务了每一位顾客，细心认真地帮助客人解决问题，真实地还原了酒店服务工作中可能出现的情境。参赛的同学们均得到了评委老师的肯定，取得了优异的成绩。

通过此次比赛，学生情境设计的创新能力、酒店服务技能、团队协作能力、组织协调能力均有显著的提升，同时也给学生的职业发展带来了积极的影响。

现代服务学部接下来将会继续探索新的模式，让酒店服务礼仪技能教学更上一层楼，为学生顺利进入职场做好充分的准备！

我参与，我快乐

           ——现代服务学部技能体验活动

孔子曾说过：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”，学习是学生应恪守的原则，而技能学习的重要性对于职业学校的学生来说就不言而喻了。为了激发学生的学习欲、探索欲，能让学生在学习中做到乐中学、学中乐，现代服务学部在学校第三届“官职杯”技能节进行之际进行了一次欢乐的技能体验活动。

2020年12月3日下午14:30体验活动拉开了序幕，韩昆丽老师与李然老师分别负责了“创意彩妆”与“创意摆盘画”两个体验项。“老师，老师您帮我画一个蝴蝶在脸上好不好...”，“老师我们要互相伤害了，我要在他脸上画个最喜欢的动漫形象路飞...”，“老师，您看我画的好不好看...”，“老师...老师...”，这些问题仿佛还回响于耳畔，一张张灿烂的脸庞仿佛又在眼前，学生对新鲜技能的学习欲及动手能力远远超过了预期的效果，负责的老师都在不厌其烦的一遍一遍告诉学生动手时应该注意的事项，两节课的体验时间在欢声笑语中转瞬而逝。

春风化雨，润物无声。本次技能体验全面对标了学部的发展需求，紧密结合学部特色，选择的体验项目与学部发展密切相关、通用性较强、对学生的职业技能学习产生了巨大的影响力，营造了尊重技能、崇尚技能的良好学习氛围，也向学生传递了“精进自己，分享他人”的信念和力量！

每一次经历都是生活给予的宝贵经验，是成长的必然。本次技能节大赛就是为同学们提供成长养分的土壤——在竞赛中超越自己，在团队协作中坚定信心。竞赛是打开未来的窗口，努力是成功的捷径。人生路漫漫，相信同学们能习得一身好本领，在未来的职业生涯中越飞越高！