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专业人员现场抽检 确保“舌尖上的安全”

2022-6-28 浏览量:575 专业人员现场抽检 确保“舌尖上的安全”

民以食为天,食以安为先。为加强学校餐饮管理,确保全校师生“舌尖上的安全”,学校聘请第三方检测机构“云南华测检测认证有限公司”专业人员到校进行现场抽样送检。


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2022年1月6日上午10点,两名检测人员携带专业设备到校,在总务主任郭丽霞老师和食品安全管理员陈家勇老师的陪同下,分别对四个食堂进行现场抽样。在专业人员的全程指导和监督下,档口工作人员按照平时的操作流程现场烹饪,由检测人员装入专业灭菌袋并进行实验室各项检测。


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本次抽检样品均为学生用餐较多的档口,有一食堂的小锅米线、羊肉米线、薯条和汉堡,二食堂的香肉拌饭、重庆馄饨,三食堂的黄焖鸡米饭,四食堂的卤鸡米线等。除了现场抽样,专业人员还针对食堂的就餐环境、布局流程、厨具摆放、留样存放及容易滋生细菌的地方进行了详细检查和讲解,各食堂负责人表示将积极整改,进一步做好食堂的管理。


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学校非常重视食品安全工作,不仅做好食堂超市的日巡月检,还多次聘请第三方检测机构到校进行食品安全风险评估,严格按照6T标准进行整改。通过不懈的努力,本学期终于通过了市区两级对食堂6T的验收,四个食堂均达标,一食堂评为示范。学校将一如既往地做好食品安全管理,推进食堂的规范化、制度化、长效化发展。


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